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97/100
MILLÉSIME 2001, 2007, 2013, 2016
DÉGUSTÉ EN 2018 ET EN 2020
RICHE & PUISSANT
Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tanins.
La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Les tanins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
RICHE & PUISSANT
Multi-récompensée et adorée de tous, millésime après millésime ce Châteauneuf du Pape fait toujours l’unanimité !
Ce 2016, millésime magnifique dans le sud du Rhône ne déroge pas à la règle. Le Château Mont-Redon, avec toute son expérience nous livre ici un jus quasi parfait !
Onctuosité, finesse mais puissance et surtout précision se mêlent à un fruit généreux pour en tirer un nectar délicieux. Une bouteille à boire et à garder de nombreuses années…
Robe : BRIQUE
La Région de la vallée du Rhône et Le Domaine
Situé sur la plus haute terrasse de Châteauneuf-du-Pape, entre Orange et Avignon, le Château Mont-Redon fut racheté en 1923 par Henri Plantin. Cet immense domaine est composé de 3 vignobles : 100 hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape, 32 à Lirac et 22 en Côtes du Rhône.
- Terroir: Les 100 hectares de vignes consacrés à la production de Châteauneuf-du-Pape sont situés sur un plateau recouvert de galets roulés.
- Viticulture: Les vendanges sont faites manuellement.
- Vinification: La vinification est effectuée par pigeage avec une macération de 15 jours. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, la moitié de l’assemblage est élevé en pièces bourguignonnes de 228 litres et l’autre partie en cuves.
CHÄTEAU MONT REDON
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etudiant –
Belle robe rouge profond, des notes de cassis, d’olive noire, de cerise burlat, des notes d’épices douces et de garrigue, généreuse avec des tanins souples et gourmands. Je recommande de l’ouvrir 2h avant le service. S’accorde très bien avec : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté, Poulet à la crème, Pièce de Bœuf Argentine, Fromage à pâte molle affiné…