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89/100
MILLÉSIME 1996
DÉGUSTÉ EN 2019
RICHE & PUISSANT
Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tanins.
La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
RICHE & PUISSANT
Avec sa robe or jaune ce vin vous offre un nez ouvert, sur des notes de pain d’épices, de miel de châtaigne et de truffes blanches. En bouche, il présente une attaque ronde et gourmande sur de jolies notes de pâtes de coing, finale longue, gourmande et équilibrée.
Robe : OR
La Région du Bordelais et Le Domaine
- Terroir: Ce domaine de 26 hectares de vignes repose sur un fabuleux terroir marqué par deux spécificités : un sous-sol de plaques de calcaire à astéries recouvert de graves alluvionnaires et un microclimat qui permet le développement du Botrytis Cinerea.
- Viticulture: L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Les vendanges sont faites manuellement.
- Vinification: Un pressurage très lent est préconisé pour les raisins botrytisés. L’élevage est effectué en barriques pendant 18 mois. Ce vin liquoreux se veut plus léger en sucre que les Sauternes et Barsac voisins.
CHATEAU DE CERONS
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