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98/100
DÉGUSTÉ EN 2020
FRUITÉ & PUISSANT
Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tanins.
La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Les tanins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
FRUITÉ & PUISSANT
Le vin à l’élégance divine ! Un voyage au paradis des saveurs !
Le Whispering Angel est un rosé aérien, tout en finesse, sur la fraîcheur et le fruit. En bouche, des notes subtiles et gourmandes de fruits rouges se mêlent aux fleurs blanches avec une pointe d’épices soutenue par une belle minéralité. Partez à la découverte de ce rosé acclamé par les amateurs du monde entier!
Robe : ROSÉ CLAIR
La Région Provençal et Le Domaine
Site d’exception au coeur du Var premier département de production des rosés AOC de Provence, le domaine du Château d’Esclans s’étend sur un coteau près des Gorges de Pennafort, à 25 km de Fréjus la romaine.
- Terroir: Le domaine compte 44 ha de vigne. Le cépage principal est le Grenache, suivi du Rolle, Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah et Tibouren complètent. Le château est connu pour ses vieilles vignes de grenache et leurs raisins aux plus grandes concentrations d’arômes.
- Viticulture: Les vendanges du château d’Esclans sont conduites du lever du soleil jusqu’à midi afin d’éviter les pics de chaleur. Le raisin destiné aux caves d’Esclans-whispering angel est récolté tant à la main que mécaniquement.
- Vinification : Le raisin est trié manuellement puis passe par un calibrage automatisé. Les raisins sont ensuite envoyés dans un système d’échange thermique qui réduit leur température à 7-8°c. Suit un pressage doux produisant trois catégories de jus de goutte. Selon le type de jus, le vinificateur détermine la fermentation entre barriques et cuves inox.
WHISPERING ANGEL SACHA LICHINE
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